Subiecte actuale precum alimentele modificate genetic, bolile asociate cu alimentatia sau dietele cele mai cunoscute.
Din cuprins: - Omul, alimentatia si mediul inconjurator - Notiuni de baza ale stiintei alimentatiei - Substantele nutritive si functiile lor - Alimentele - Tratarea si prelucrarea alimentelor - Substantele nocive si agentii patogeni - Alimentatia in situatii deosebite - Boli cauzate de alimentatie - Recomandari alimentare conventionale si neconventionale
Din cuprins: - Omul, alimentatia si mediul inconjurator - Notiuni de baza ale stiintei alimentatiei - Substantele nutritive si functiile lor - Alimentele - Tratarea si prelucrarea alimentelor - Substantele nocive si agentii patogeni - Alimentatia in situatii deosebite - Boli cauzate de alimentatie - Recomandari alimentare conventionale si neconventionale