Cărți de bucate

În această carte, vei descoperi o selecție variată de aperitive care nu doar pot să transforme fiecare masă într-o experiență de neuitat, dar și să-i adauge un strop de eleganță. Aperitivele sunt mai mult decât simple începuturi ale unei mese; ele reprezintă oportunitatea de a surprinde și delecta oaspeții cu creativitate și rafinament.

O fermecătoare suită de personaje și idei pline de culoare, locuri celebre și istorii fascinante din amețitorul univers al creatorilor de vin. Richard Vine a avut o idee genială: să rafineze cele mai aromate povești despre vin și să le picure într-un mod sclipitor.

Când îți place un vin, întreabă-te de ce. 

Când nu îți place un vin, întreabă-te de ce. 

Ascultă-ți întotdeauna instinctul!

Tot ce are gust bun este permis. O carte de mici dimensiuni, curajoasă și actuală, cu informații precise și profesioniste, plină de sfaturi deștepte și practice, cu detalii la nevoie și fără constrângeri nemiloase. Dacă râde cineva de tine că nu te pricepi, înseamnă că nu este cool și nici nu are ce căuta în branșa asta! Este la fel de valabil și pentru tine: nu fi nesuferit! 

Vin alb, vin roșu… și cel rosé, vin orange, vin nealcoolizat, sec, demisec, dulce & co., forme și dimensiuni de sticle, moduri de închidere.

BUBBLES, PLEASE! Tot ceea ce trebuie să știm despre Cava, Champagne, Crémant, Sekt, Franciacorta, Pet Nat, Prosecco, Trentodoc, Sherry, Vino de Pasto, știința paharelor și paharul de vin perfect, despre deschis sticla și turnat din ea, 5 ponturi pentru păstrarea vinului. Mirosit sau gustat?

SUGESTII DE COMBINARE A VINULUI CU MÂNCAREA

What grows together, goes together!

Întrebări pe care să ți le pui înainte de a comanda vinul, întrebări pe care le poți pune somelierului și, nu în ultimul rând, cât trebuie să coste vinul?

Scrisă în stilul său inimitabil, Cartea vinurilor este mărturia înțelepciunii privind vinurile, pe care Matthew Jukes a acumulat-o prin eforturi susținute pentru a-ți îmbogăți cunoștintele și a face să-ți sporească setea de a descoperi noi vinuri. Nu numai că trece în revistă lucrurile elementare: soiurile de struguri, cum este făcut vinul, vinurile din recolte deosebite sau cum se degustă vinul, dar, pentru ca tu să te bucuri de sticla aceea specială de vin pe care ai ales-o, îți spune și cu ce vinuri merg anumite mâncăruri, astfel încât fiecare fel de mâncare să aibă asocierea ideală de vin.

Fie că ești începător, fie că ești expert într-ale vinurilor, Matthew Jukes îți va schimba modul în care bei vinul. Matthew Jukes este autorul celui mai bine vândut ghid de vinuri din Marea Britanie, The Wine List. Opt milioane de oameni îi citesc săptămânal rubrica din Daily Mail. Comercianții de vinuri l-au votat drept cel mai important scriitor tematic, iar Sunday Telegraph îl numește Vocea vinului.

Tarta cu lime a fost doar începutul. Ani mai târziu, Prăjiturela a scris o carte fermecată și te invită să descoperi peste 100 de rețete delicioase, și, implicit, plăcerea de a găti pentru toți cei dragi, jucându-te cu texturi, culori și arome divine. Fie că ești experimentat în bucătărie sau abia începi să explorezi lumea deserturilor, Prăjiturela te va ghida pas cu pas, astfel încât să ajungi să faci o adevărată magie în bucătărie.

52 de retete de conserve, pentru iarna, la borcan Mama Gina Bradea deschide larg usile camarii cu bunatati si iti prezinta 52 de retete de conserve, fara chimicale, arome artificiale sau ingrediente complicate, care iti vor merge direct la suflet. Redescopera gusturile autentice, de altadata, de la dulceturi aromate si siropuri de casa, la muraturi crocante si zacusca bogata in gust, transformand fiecare preparat intr-o amintire de neuitat. Si stii ce? Mama Gina nu se supara daca vei gusta direct din borcan. Pofta buna!

Aventura Jamila Cuisine continuă cu volumul III, o nouă colecție de rețete delicioase și variate care acoperă o gamă largă de preparate, de la aperitive și supe până la feluri principale și deserturi. Fie că ești în căutarea unui desert răcoritor pentru zilele caniculare de vară sau a unei rețete îmbietoare pentru o cină specială, în paginile acestei cărți îți vei găsi cu siguranță inspirația.

Jamila este cunoscută pentru rețetele ei ușor de urmat, iar cartea sa de bucate nu face excepție de la regulă. Fiecare rețetă este prezentată în detaliu, cu instrucțiuni clare care te ghidează pas cu pas, și este completată cu trucuri esențiale pentru un rezultat desăvârșit. Indiferent dacă ești experimentat în bucătărie sau dacă abia acum faci primii pași în domeniul culinar, cartea de bucate a Jamilei este o resursă valoroasă, care te va inspira să abordezi rețete noi. Vei putea să-ți impresionezi familia și prietenii cu rețete românești delicioase, de pe vremea bunicii, dar și cu preparate savuroase din bucătăria internațională. Un adevărat răsfăț pentru papilele gustative.

Solutii contra autoimunitatii. Carte de bucate. Peste 150 de retete delicioase pentru prevenirea si combaterea bolilor inflamatorii Multi dintre noi sufera de pe urma inflamatiei sau a tulburarilor autoimune, boli pentru care medicina conventionala nu are solutii. Aceste boli sunt atacate de obicei cu un cocteil de medicamente toxice care nu tintesc cauza lor. Dr. Amy Myers afirma ca exista solutii, pe care le descrie in cartea Solutii contra autoimunitatii.

Mancarea manastireasca este renumita nu doar pentru gustul sau autentic, ci si pentru simplitatea si beneficiile sale pentru sanatate. De-a lungul timpului, retetele manastiresti au fost pastrate si transmise din generatie in generatie, fiind marcate de o intelegere profunda a importantei unei alimentatii echilibrate. Aceasta reflecta stilul de viata monahal, caracterizat de modestie si cumpatare. Legumele proaspete, cerealele, leguminoasele si fructele sunt baza meselor manastiresti.

Cartea prezintă, pas cu pas, producerea în propria bucătărie a alimentelor care au ca materie primă laptele. Scopul celor două autoare, ele însele bucătărese încercate, este de a-i învăţa pe oameni „să simtă adevăratul gust al alimentelor” pe care, datorită creşterii numărului de produse gata preparate cu gust identic, se pare că l-au uitat.

Redescoperă rețetele copilăriei, pregătite de Paul Constantin pentru pofticioșii mari și mici!

Într-o carte de bucate tradiționale românești, îndrăgitul vlogger culinar cu o comunitate de 700 000 de gurmanzi pe rețelele sociale, te delectează cu 125 de rețete de familie pentru toate gusturile și nivelurile de experiență. Acompaniate de anecdote personale, fotografii, materiale video ajutătoare, sfaturi utile și frânturi de înțelepciune culinară, pregătește-te pentru o călătorie memorabilă în căutarea gustului de altădată!

Prepararea mezelurilor presupune anumite cunoştinţe de bază, motiv pentru care o asemenea îndeletnicire este practicată în special de profesioniştii în domeniu. În această carte, scrisă pe înţelesul tuturor, autorul se adresează nu doar măcelarilor profesionişti, pentru îmbogăţirea şi desăvârşirea cunoştinţelor acestora, ci şi amatorilor care doresc să prepare singuri cârnaţi şi alte mezeluri în gospodăria proprie.

Gata cu gustul de fabrica al produselor de serie: cartea va ofera cunostinte tehnice concentrate, indrumari practice si retete testate pentru carnati, salamuri si leber cu o nota speciala!

Aceasta carte de bucate nemaipomenita, de folosit impreuna cu toata familia, este o sarbatoare a tuturor lucrurilor legate de mancare! Cu sfaturi despre cum sa obtineti cele mai bune ingrediente si retete usor de urmat, cartea are de toate pentru toti. De la cumparaturi la tocat, invata sa faci coltunasi, budinca de orez, batoane de peste condimentate si multe alte feluri de mancare delicioase, toate descrise de un scriitor cu experienta, premiat si pasionat de mancare, Lizzie Mabbott.

În cei aproape 70 de ani de când domnește, nedetronată de nimeni, în bucătăriile noastre, Sanda Marin a ajuns să însemne pentru români gustul mâncării de acasă. Acesta e ingredientul secret din cele peste 1500 de rețete adunate în prezenta ediție integrală. Peste 1500 de rețete: mai multe decât în oricare dintre edițiile publicate din anii 1930 până astăzi, într-un volum „restaurat", astfel ca prețiosul, vechiul conținut să capete o formă editorială modernă. Cea mai cunoscută, cea mai longevivă, însăși cartea de bucate a românilor – într-o formulă capabilă nu numai să vă hrăneasca nostalgiile, ci și să vă fie utilă în următorii 50 de ani. Un amănunt, în ediția de față veți găsi informații inedite despre cea care și-a publicat „Cartea de bucate” sub pseudonimul Sanda Marin.

O invitaţie în lumea magică a Crăciunului. Veţi descoperi 50 de reţete pline de gust şi savoare, însoţite de poveşti fermecătoare dintr-un New York inedit, în care aromele de scorţişoară, ciocolată şi marţipan plutesc pe străzile agitate ale metropolei americane.

120 de rețete accesibile, cu maxim 8 ingrediente fiecare, de pregătit într-un singur vas. Ideale pentru cina în familie, un prânz rapid când lucrezi de acasă sau o seară cu prietenii. Chiar dacă ești începător în bucătărie. Pentru Jamie Oliver, ONE este noul număr magic!

Alimentatia bolnavilor de cancer. Meniuri, retete culinare, suplimente naturiste Fara a avea pretentia de a fi exhaustiva, prezenta lucrare se vrea a fi un ghid practic la indemana tuturor celor afectati de aceasta boala, oferind nu doar principii si sfaturi de urmat, ci si retete si meniuri complete pentru prepararea mancarurilor recomandate, precum si suplimente nutritive absolut necesare in lupta cu boala. Avem convingerea si speranta ca, in familiile ce vor respecta dieta propusa in aceasta lucrare, probabilitatea aparitiei bolii canceroase va scadea substantial si ca alimentatia sanatoasa, bazata pe principii nutritioniste de ultima ora, se poate constitui intr-una dintre armele secrete de lupta impotriva cancerului, fara de care niciun tratament terapeutic nu poate avea succes pe deplin.

In pagini frumos ilustrate, Anca imbina in mod desavarsit poezia, alimentatia sanatoasa si arta gatitului, iar retetele propuse de autoare vin si cu curiozitati legate de diferitele ingrediente. Cartea de fata nu este doar o simpla culegere de retete, adunate cu grija intre copertile unui volum oarecare. Este mult mai mult decat atat. Este un izvor de intelepciune, dar si un ghid pentru parinti si copii de constientizare a importantei unei alimentatii echilibrate.

Exista o zicala: cei care mananca impreuna... raman impreuna. Din vremuri stravechi, la aceeasi masa s-au asezat prietenii, vecinii, aliatii. Gastronomia este, asadar, un mijloc de impacare si o sursa de conexiuni interculturale. In cartea de fata, veti gasi atat retete cu specific national (romanesc sau strain), cat si retete care au facut istorie, intrand in bucataria internationala. Zambeste-i in fiecare zi vietii prin tot ceea ce faci, iar viata iti va zambi la randul ei! Ca sa poti zambi, nu trebuie decat sa-ti faci datoria - oricat de grea, de neplacuta sau de spectaculoasa ar fi. Ca sa poti zambi, nu trebuie sa critici; nu-i nevoie decat sa iubesti viata si sa faci tot ce poti ca s-o onorezi in fiecare zi. Si nu uita: indiferent ce-ai ales sa fii, roaga-te ca si cum azi ar fi ultima zi din viata ta si munceste ca si cum ai trai vesnic. - Maria Cristea Soimu

Dr. Jason Fung este un expert mondial in obezitate si post terapeutic. In cartea sa revolutionara Codul greutatii corporale, ne invita sa ne luam sanatatea in propriile maini si sa regandim modul de a ne alimenta, printr‑un demers in cinci etape simple (de exemplu, reducerea consumului de zahar) si practicarea postului intermitent, esentiala pentru lupta impotriva rezistentei la insulina. Dr. Jason Fung este cel care a inventat postul intermitent. - The Daily Mail

Reţete culinare inedite nu este doar o carte de bucătarie. Dincolo de scopul practic, reflectat in primul rând intr-o bogăţie de reţete, aceasta cucereşte mai ales prin stilul sprinţar - marca actriţei Cristina Stamate - prin umorul care condimentează fiecare rând si prin talentul de a scoate un profit literar dintr-o …carte de bucate. Astfel, un ochi atent va descoperi in paginile cărţii si o biografie, si o incercare de introspecţie, si portretele unor buni prieteni, si proiectele de viitor ale autoarei. Titlurile reţetelor stârnesc zâmbetul şi, bineinteles, curiozitatea oricarei gospodine – Ficatei …dementi!; Lux…ieftin; Văcuţa savantă; Cartofi umpluţi cu…sila - sunt un mod de a ne aminti ca bucătăria este o arta şi că se face cu suflet.

O nouă manieră de a aprecia vinul, amuzantă, concisă și atrăgătoare, pentru consumatorii care promit să devină pasionați și cunoscători. Vinuri albe pe coloanele din stânga, rosé în mijloc și roșii în dreapta și, pe orizontală, vinuri organizate pe arome. Dacă vă place un element din tabel, în vecinătatea lui veți descoperi și altele asemănătoare, care s-ar putea să vă cucerească.

Smoothie-uri din fructe si legume recomandate in tratarea a peste 70 de boli si stari de rau Aceasta editie noua, actualizata si extinsa introduce mai multe fructe si legume antioxidante in amestecurile pentru smoothie-uri. Smoothie-urile au reprezentat dintotdeauna o cale rapida, usoara si delicioasa de a va mentine starea de sanatate optima. In afara de cele 300 de retete originale de smoothie-uri, veti gasi inca 100 de noi moduri de a strabate aceasta cale savurand fiecare clipa a acestui drum spre o viata sanatoasa.

Folositi-va de alimentatie pentru controla inflamatia! Inflamatia este mecanismul de aparare al sistemului imunitar in actiune. Inflamatia acuta este un raspuns dezirabil la leziuni si infectii, dar inflamatia cronica, care poate fi prezenta ani de zile fara simptome observabile, poate duce la probleme grave de sanalate, cum ar fi boala Alzheimerr, diabet, cancer si boli de inima.

Majoritatea celor care lucreaza in domeniul sanatatii - inclusiv nutritionisti si diabetologi - considera diabetul o afectiune cronica ireversibila. Adevarul este insa ca diabetul de tip 2 (o boala cauzata de consumul excesiv de zahar) poate fi vindecat! Cum? Printr-o dieta care sa includa: continut redus de carbohidrati, alimente bogate in grasimi sanatoase si o rutina personalizata de post intermitent. In aceste pagini veti gasi o colectie de retete savuroase, precum si modele de meniu pentru postul intermitent de 12, 24, 30 sau 36 de ore, in functie de preferinta.c

Cartea, apărută în condiții tipografice de excepție, reprezintă un adevărat eveniment editorial, autorul asamblând într-o manieră originală subiecte de prim ordin ale vânătorii propriu-zise, dar și unele privind „vânătoarea de pește”, cum era, pe vremuri, definit pescuitul. Lucrarea reunește – sub emblema pasiunii noastre pentru natură și pentru sălbăticiunile care o însuflețesc – numeroase pretexte gastronomice dintre cele mai apetisante, asezonate cu pățanii mai vechi sau mai noi și cu incursiuni în biblioteca de căpătâi a breslei.

Concepute și testate de către Christine Zalejski, tânără mamă și autoarea unui blog culinar, aceste 365 de rețete sunt ideale pentru părinții care își doresc să gătească feluri de mâncare „făcute în casă” în fiecare zi.

Bucate si preparate de post. 360 de retere traditionale Postul alimentar este cunoscut si practicat de mii de ani in toate culturile, insa intr-o forma empirica. In ultimii ani a fost supus studiului stiintific, iar secretele lui incep sa iasa la suprafata. Este unanim acceptat faptul ca postul alimentar are un efect antiimbatranire si de reducere a riscului de dezvoltare a unor stari patologice. In lumea moderna exista nenumarate dovezi ca supraalimen­tatia atrage dupa sine obezitatea si alte afectiuni asociate cu aceasta.