Nutriție

Lasa-ti corpul sa-si faca treaba... Este nevoie sa-i spui piciorului sa se vindece in urma unei julituri? Plamanilor, sa respire? Corpului, ca iti este foame? Nu. Corpul tau face lucrurile astea automat, fara efort. Ti-ai castigat prin nastere dreptul la o viata sanatoasa. In Vindecarea fara efort, dr. Joseph Mercola, sustinator al medicinei naturiste si autor de bestseller, dezvaluie 9 secrete simple care te vor ajuta sa fii mai sanatos, mai suplu si sa te simti mai bine. Vei obtine rezultate uluitoare daca vei aplica pasi simpli, cum ar fi:

Totul la 1 loc! 40 de rețete originale, simple și ușor de preparat! Nu aveți timp să gătiți, dar aveți guri de hrănit în fiecare seară? Aveți nevoie de câteva ingrediente, peste care turnați puțină apă și apoi le lăsați să se coacă, iar rezultatul va fi delicios și echilibrat. Pentru gurmanzi!
Paste cu brânză gorgonzola și nuci, melcișori cu carne de vită și ciuperci, orez cu roșii umplute, chili con carne expres... cu o singură cratiță puteți încânta întreaga familie!

     Fragment din volumul "Totul despre alergii" de Earl Mindell si Pamela Wartian Smith:

Numar de calorii, kilograme pierdute care in scurt timp se pun la loc, alimente bune, alimente nerecomandate, sentimente de vinovatie, infometare, frustrare, dieta dupa dieta. Nimic nu pare sa functioneze. Mai mult, incepi sa gandesti ca un contabil care, zi dupa zi, taie de pe lista alimente pentru a se incadra in numarul de calorii recomandat de cine stie ce revista la moda sau de catre o celebritate cu aspect anorexic. Ce legatura au toate acestea cu dorinta de a pierde in greutate? Nici una, spune autorul, care ne propune in aceasta carte tehnici de reprogramare mentala ce ne vor schimba comportamentul si obiceiurile alimentare, deschizand astfel un nou front in lupta impotriva kilogramelor in plus. 

Simplitatea si eficienta programului de slabire propus de Paul McKenna consta in accentul pus pe procesele mentale implicate in comportamentul alimentar. Odata ce reusesti sa controlezi aceste procese, vei descoperi o minunata lume noua. Una in care corpul nu-ti va mai fi un dusman in lupta impotriva kilogramelor in plus, ci iti va deveni cel mai de pret aliat.

Dr. Paul McKenna, reputat scriitor de carti motivationale, este cel mai bine vandut autor britanic de non-fictiune; cartile sale au fost traduse in 30 de limbi. Dupa o cariera de succes in radio, McKenna a studiat hipnoza si programarea neurolingvistica impreuna cu Richard Bandler, unul dintre creatorii NLP. Printre clientii sedintelor sale de hipnoterapie s-au aflat celebritati precum Ellen DeGeneres si Courtney Love. 

V-ați întrebat vreodată de ce unele persoane de șaizeci de ani arată și se simt ca unele de patruzeci și vice-versa? Pe lângă ceilalți factori cunoscuți care afectează îmbătrânirea și îmbolnăvirea, dr. Elizabeth Blackburn a descoperit telomeraza, enzima care hrănește și întregește telomerii, protectorii moștenirii noastre genetice. Lungimea și sănătatea telomerilor sunt esențiale pentru sănătatea și longevitatea organismului uman.

Cartea ne arată că exercițiile fizice, calitatea somnului, alimentația și chiar anumite substanțe chimice ne afectează profund telomerii și că stresul cronic, gândurile negative, relațiile tensionate și chiar mediul social în care trăim au efecte negative asupra acestora.

Inspirându-se din ultimele cercetări științifice, autoarele prezintă liste de alimente sănătoase pentru telomeri, propun tipuri de exerciții fizice și mentale prin care să ne protejăm de stres și informații despre cum să ne protejăm copiii astfel încât aceștia să nu dezvolte telomeri scurți.
Este prima carte care explică modul în care îmbătrânim la nivel celular și cum putem să ne păstrăm sănătatea cromozomilor și a celulelor prin schimbări simple ale stilului de viață.

Va e pofta de un desert savuros si usor de pregatit? Noi avem solutia! Fie ca sunt din ciocolata, cu iaurt, capsuni sau banane, mousse-urile sunt intotdeauna la mare cautare. Cu aceste deserturi intr-adevar rafinate nu puteti da gres! Puteti alege mousse-ul clasic de ciocolata sau tarta de mar cu vanilie. Dar daca sunteti intr-o dispozitie mai exotica, optati pentru mousse-ul de cocos si lamaie ori pentru desertul cu mango si fructul pasiunii... Lasati-va in voia inspiratiei si delectati-va invitatii!

  Ati auzit deja vorbindu-se de noua moda culinara si de foitaje, vedetele experientei finger food. Va veti da repede seama ca nu exista ceva mai incitant! Taiati, intindeti, rulati, coaceti... Nimic mai simplu! Aceasta carte contine 24 de retete originale pentru tot felul de foitaje, usor de preparat. Cu siguranta, aceste veritabile delicatese, ca niste bijuterii rafinate, va vor incununa masa de sarbatoare si va vor cuceri musafirii!

Combinând știința genetică modernă cu biologia evoluționistă, Proiectul primar demontează o serie de mituri pe care medicina clasică și înțelepciunea convențională au ajuns să le accepte ca adevăruri. 

Mark Sisson îl poartă pe cititor într-o călătorie fascinantă de-a lungul evoluției umane, comparând viața și sănătatea de fier a strămoșilor noștri cu viața unei familii contemporane, expunând potențialele probleme de sănătate pe care le poate provoca încercarea de a trăi conform obiceiurilor larg răspândite în lumea de azi.

Sisson ne oferă o soluție transpusă în 10 legi privind stilul de viață, care ne pot ajuta să ne reprogramăm genele astfel încât să ne bucurăm de sănătate, să scăpăm fără eforturi de kilogramele în plus și să avem energie fără limite. Cititorul poate afla că:
* o alimentație bogată în grăsimi de calitate poate, de fapt, să ajute la scăderea greutății;
* dietele populare, sărace în lipide și bogate în cereale, pot declanșa bolile și o creștere continuă a greutății corporale;
* excesul de exerciții fizice de tip cardio afectează negativ sistemul imunitar;
* unele dintre cele mai folosite medicamente din zilele noastre pot să înrăutățească starea de sănătate.

"Proiectul primar a fost una dintre cărțile care au însoțit încă de la început apariția mișcării paleo pentru sănătate și a trecut cu bine testul timpului. Milioane de oameni duc o viață mai sănătoasă datorită activității lui Mark, printre ei numărându-mă și eu." - Robb Wolf, autorul bestsellerului New York Times The Paleo Solution: The Original Human Diet

"Influența lui Mark Sisson s-a extins pe tot globul și a fost pentru noi o sursă de inspirație în promovarea imaginii de ansamblu a principiilor unui stil de viață sănătos. Spre deosebire de multe alte programe de dietă și fitness stresante, Proiectul primar oferă o metodă rațională de modificare a stilului de viață, care permite exprimarea preferințelor personale." - Keris Marsden și Matt Whitmore, autori ai cărților Paleo Primer și Paleo Primer: Second Helping

Mark Sisson este licențiat în biologie la Colegiul Williams și a devenit expert în sănătate și fitness, fiind una din vocile cele mai puternice ale Mișcării Evoluționiste pentru Sănătate. Cu circa trei milioane de vizitatori unici lunar, blogul lui, MarksDailyApple.com, este o apreciată sursă de informație online în materie de sănătate.

Gandirea noastra, moralul nostru, emotiile noastre depind toate de ceea ce mancam. Aceasta legatura era o evidenta in Evul Mediu si totusi, astazi, pare ceva aproape revolutionar.
    Intr-adevar, descoperiri recente demonstreaza stiintific ca stilul de a ne alimenta este determinant pentru confortul nostru emotional, dar si, in general, pentru sanatatea noastra mentala, deoarece creierul se comporta in functie de ceea ce mancam. Acest lucru deschide noi perspective, atat pentru copii cat si pentru adulti, intr-un moment in care psihoterapia isi arata limitele, iar medicamentele care actioneaza asupra creierului nu mai sunt recomandate din cauza multiplelor efecte secundare.
    Este posibil sa ne influentam dispozitia, sa dobandim seninatatea sau bucuria de a trai, sa ne invingem temerile, sa devenim rezistenti la stres, sa regasim un somn reparator, sa ramanem performanti din punct de vedere intelectual sau sa ne imbunatatim conditia fizica datorita alimentatiei alese.
    Pentru a avea o minte sanatoasa ar fi bine ca in farfuria noastra sa avem mereu mancare sanatoasa. Bucuria se gateste in fiecare zi!

Astazi, tot mai multi oameni prezinta niveluri crescute ale colesterolului. Valorile crescute ale acestuia pot provoca multe afectiuni, cum sunt bolile cardiovasculare. Cartea ofera informatii complete si competente pentru determinarea nivelului grasimilor din sange, pentru depistarea dezechilibrului din metabolismul acestora, precum si despre tratamentul si necesitatea schimbarii stilului de viata, in cazul diagnosticarii bolii.

– Ce este colesterolul in general?
– Este obligatorie vizita la medic cand colesterolul este crescut?
– Ce optiuni de tratament exista?
– Cum putem influenta noi insine, in mod activ, nivelul ridicat al grasimilor din sange?

Informatiile, sfaturile si sugestiile se adreseaza persoanelor care, indiferent de varsta, din numeroase motive prezinta risc de imbolnavire.

TOTUL ESTE O MARE PACALEALA. SAU CUM FRIGIDERUL NOSTRU SCHIMBA CLIMA
 
Modernitatea a dat faliment. Trebuie sa construim un nou umanism, altfel planeta nu se salveaza. - Albert Einstein

Fragment din carte:

"„Funding effect” si solutia „enigmei" cercetarilor stiintifice discordante 

Unele produse, cum este celebrul aspartam (indulcitorul omniprezent in produsele fara zahar), sunt dintotdeauna obiectul unor dezbateri stiintifice aprinse, deoarece studiile care le-au examinat toxicitatea scot in evidenta concluzii discordante intre ele. Asemenea discordante par a fi insa mai legate de interese economice specifice decat de ratiuni stiintifice intrinseci. 
O trecere in revista sistematica a studiilor publicate in cele mai autorizate reviste stiintifice (respectiv supuse unui "proces de revizuire inter pares") a revelat ca, din 116 studii publicate despre aspartam, nici mai mult, nici mai putin de 74 au fost finantate (direct sau indirect) de industriile producatoare si 92 de institutii de cercetare oficial independente (universitati si FDA). Insa cel mai elocvent fapt din aceasta analiza statistica este ca absolut toate cercetarile comisionate de industrie si de FDA au ajuns la concluzia ca aspartamul este sigur; un rezultat atat de favorabil incat, dupa cum a observat corect Ralph G. Walton (profesor la Facultatea de Medicina a Universitatii din Ohio), este putin cam mult pentru a fi doar o simpla coincidenta!
Printre altele, multe dintre aceste 74 de studii pro aspartam erau chiar „dubluri" ale acelorasi cercetari, publicate de mai multe ori in diferite reviste cu nume de autori diferiti. Alt fapt deconcertant este ca niciunul dintre revizorii inter pares care au certificat inaltul nivel de calitate al cercetarilor publicate nu si-a dat seama de stratagema folosita de industrie ca sa inmulteasca paini si pesti (adica reutilizarea aceluiasi raport). Din cele 92 de cercetari „independente" (7 conduse de FDA), 85 au ajuns la concluzia ca aspartamul punea una sau mai multe probleme de sanatate! 
„Misterul" cercetarilor stiintifice discordante, cu rezultate care intotdeauna sunt in favoarea celor care le finanteaza sau a celor cu care exista conflicte de interese dovedite, nu priveste numai aspartamul, ci implica toata literatura stiintifica publicata in cele mai autorizate reviste din lume. Avem de-a face cu un fenomen pe care cercetatorii l-au numit „funding effect" (efect de finantare, n. red.) dupa ce scandalul a ajuns la foarte populara emisiune americana 60 Minutes si in paginile New York Times. Intreaga cercetare stiintifica, in complexitatea ei, functioneaza in acelasi fel si nici macar medicina nu face exceptie de la aceasta regula. "

  „In sfarsit, iata un om de stiinta care abordeaza, in aceeasi lucrare, noile teorii despre comportamentul pe care ar fi bine sa-l avem in ceea ce priveste pierderea in greutate si incercarile la care ne provoaca zi de zi tot felul de diete pe care le tinem. De-abia astept ca aceasta carte sa fie publicata pentru a o oferi pacientilor mei.” - Dr. HENRY S. LODGE, profesor la Columbia University Medical Center si coautorul lucrarii Younger Next Year

    „In aceasta lucrare foarte bine documentata, Sandra Aamodt desfiinteaza gandirea conventionala despre diete, construind un studiu de caz complex care ne arata ca, daca vrem sa fim sanatosi, ar fi mai bine sa renuntam la diete decat sa fim obsedati de ele. Este o lectura esentiala in societatea actuala care are obsesia slabitului.” - Dr. TRACI MANN, autoarea lucrarii Secrets from the Eating Lab

    „Aceasta carte remarcabila trage un important semnal de alarma asupra efectelor negative pe termen lung pe care dietele le au asupra corpului si mintii noastre. O recomand cu caldura tuturor persoanelor obsedate de masurarea caloriilor si acelora care incearca sa creasca copii sanatosi fizic si mental, in aceasta lume nebuna dupa mancare.” - JONATHAN BAILOR, autorul cartii The Calorie Myth

    Dr. SANDRA AAMODT este coautor al lucrarilor Welcome to Your Brain (Secretele creierului uman) si Welcome to Your Child's Brain. A fost director editorial al revistei stiintifice Nature Neuroscience, o aparitie de prestigiu in domeniul cercetarilor neurostiintifice. Are contributii permanente la prestigioasele publicatii New York Times, Washington Post, El Mundo si The Times din Londra.

    Fragment din volumul "De ce ne ingrasa dietele" de Sandra Aamodt:

    “Cum protejeaza sportul sanatatea

    Un proces celular important, care sta la baza obezitatii, conditiei fizice si problemelor de sanatate legate de stres, cum ar fi diabetul si bolile de inima, creeaza o coeziune intre ele. Inflamarea celulara este o reactie la tulburarile metabolice, care pot ajunge sa-i faca rau organismului. Asa cum am aflat mai devreme, inflamatia creierului poate determina cresterea limitelor de greutate aparate de creier. O modalitate de a produce aceasta reactie de inflamare a unei celule adipoase este sa depaseasca capacitatea de stocare.
    Problema nu este grasimea in sine, atata timp cat ramane la locul ei, dar grasimea care nu este depozitata in mod corespunzator determina reactii inflamatorii. Inflamarea celulara are loc in mod progresiv, pe masura ce creste greutatea corporala, nu numai in celulele adipoase, ci si in ficat, pancreas si creier. Putem spune ca depozitarea de grasime conteaza mai mult pentru sanatate decat abundenta de grasime, ceea ce reiese din doua exemple. In primul rand, eliminarea a mai mult de 9 kilograme de grasime abdominala, de la persoanele obeze, prin liposuctie nu imbunatateste sensibilitatea la insulina sau factorii de risc pentru bolile de inima, deoarece liposuctia nu reduce cantitatea de grasime stocata in toate celulele. Pierderea in greutate prin liposuctie este recuperata, de obicei, in alta parte a corpului, in termen de cateva luni, asa cum ne-am astepta din cauza termostatului de greutate. In al doilea rand, oamenii si animalele de laborator care au o boala genetica ce-i impiedica sa produca celule care depoziteaza grasimea sunt mai slabi si predispusi la multe boli asociate cu obezitatea. Ei au un nivel crescut de trigliceride in sange si rezistenta severa la insulina. Pentru ca grasimea lor nu se poate acumula in celulele adipoase din care face parte, ajunge in ficat (unde creste productia glucozei, trigliceridelor si a colesterolului, provocand ciroza cele din urma), in celulele producatoare de insulina (unde poate provoca diabet) si in inima (unde provoaca boli de inima)."

Danièle Gerkens, jurnalista franceza la revista Elle, a renuntat la zahar timp de un an. Consecinta a fost ca a scapat de alergii, sinuzita, riduri, balonare, celulita si sase kilograme. Fara niciun tratament! 

În cartea Tomatele – de la pasiune la practică scriitoarea, Melanie Grabner, fascinată de multitudinea soiurilor de tomate, face o adevărată pledoarie, în favoarea păstrării nealterate a mediului înconjurător, oferind variante de amenajare a unor grădini chiar dacă spaţiul de care se dispune este relativ mic.

Autoarea subliniază că, odată cu conştientizarea importanţei alimentaţiei sănătoase, producătorii revin la vechile soiuri de plante, soluţie valabilă şi în cazul tomatelor. Pornind de la un scurt istoric al tomatelor, ni se prezintă avantajele şi dezavantajele soiurilor tradiţionale de seminţe, precum şi caracteristicile hibrizilor F1.

În continuare ni se dau o sumedenie de sfaturi practice referitoare la cerinţele acestor minunate plante. Astfel aflăm cerinţele tomatelor, de la selecţionarea seminţelor şi până la recoltare (sol, distanţa între plante, întreţinerea după semănat, copilire, boli şi dăunători). Într-un alt capitol se trec în revistă soiurile cele mai aspectuoase, parfumate, intens colorate. Fiecare soi beneficiază de o scurtă descriere, subliniindu-se calităţile pentru care merită să fie cultivat.

Cartea abundă în imagini deosebit de frumoase. În ultima parte a lucrării găsim informaţii despre rolul tomatelor în păstrarea sănătăţii şi frumuseţii corpului, despre conservarea acestora, precum şi multe reţete cu preparate care conţin şi tomate.

Cauti o modalitate simpla de a-ti creste nivelul de energie, de a-ti imbunatati starea de sanatate, de a slabi si de a te simti fantastic?

 „Progresele“ moderne care ne-au invadat stilul de viata si obiceiurile alimentare isi au pretul lor: sanatatea noastra. De la pesticidele din sol la refrigerarea si pasteurizarea alimentelor la abuzul de antibiotice si obsesia pentru produsele de curatenie, dorinta noastra de a fi mereu curati si in siguranta ne expune, in realitate, riscului dezvoltarii diverselor afectiuni cronice.
    Faptul ca ne-am concentrat tot mai mult pe eliminarea microbilor a avut un efect devastator asupra organismului uman si, in special, a sistemului digestiv. Lipsa nutrientilor, alimentatia bogata in cantitati toxice de alimente procesate si pline de substante chimice, stresul si utilizarea in exces a produselor antimicrobiene au creat fisuri microscopice in peretii intestinali, care au cauzat o inflamatie generalizata si au scazut imunitatea, simptome asociate cu o boala denumita „sindromul intestinului permeabil“.
    In Mananca „murdar”, Dr. Josh Axe explica efectele generalizate si cauzele ascunse ale acestui sindrom, o boala considerata a fi punctul de plecare pentru numeroase afectiuni, printre care: alergii, astm, sensibilitati alimentare, diabet, tulburari digestive, artrita, disfunctii tiroidiene si chiar boli greu de tratat, precum oboseala cronica si autismul.
    Dr. Axe arata ca solutia pentru aceste probleme de sanatate este foarte simpla: nu trebuie decat sa folosim mai mult „pamant“. El ofera sugestii concrete care sa ne ajute sa ne „murdarim“ putin: sa renuntam la sapunurile antibacteriene, sa folosim uleiuri esentiale pentru produsele de ingrijire personala, sa reducem consumul de antibiotice, sa consumam miere naturala, sa petrecem mai mult timp in aer liber, sa mancam produse de sezon, sa reducem stresul si sa includem mai multe alimente bogate in probiotice in hrana noastra zilnica.
    „Mananca «murdar» abordeaza principala cauza a tuturor bolilor bazandu-se pe dovezi concrete. Sanatatea intestinului este prima conditie in procesul de vindecare. Folosind stiinta «microexpunerilor», dr. Axe ne ofera un ghid simplu privind cei cinci pasi necesari pentru repararea intestinelor afectate si invingerea unei game largi de boli, de la cele autoimune pana la inflamatia cronica.“ - Dr. Mark Hyman, autorul cartii The Blood Sugar Solution

    Dr. JOSH AXE este medic autorizat in medicina naturala, chiropractician si nutritionist autorizat de Colegiul American de Nutritie. Este fondatorul paginii DrAxe.com, unul dintre cele mai cautate site-uri de medicina naturista din lume, cu peste sase milioane de vizitatori lunar. 

Fii gata sa arati si sa te simti mai tanara!

Este bine cunoscuta zicala care spune ca „varsta e doar un numar". Acum, Roxy Dillon, considerata un adevarat „guru al tineretii", o demonstreaza cu ajutorul stiintei. Ridurile de sub ochi nu sunt pur si simplu o parte inevitabila a procesului de imbatranire. De fapt, acele surprize neplacute din oglinda sunt rezultatul unui declin al functiilor celulare si hormonale. Stiinta ne arata ca, dupa treizeci de ani, activitatea hormonala scade rapid, ceea ce duce la o varietate de schimbari in corp, cum ar fi pierderea parului, piele lasata si aparitia nedorita a parului facial. Vestea buna este ca toate simptomele imbatranirii pot fi oprite... si chiar inversate.

In Secretul intineririi, renumitul expert antiimbatranire Roxy Dillon te indruma in adoptarea unui regim usor de urmat care va opri si inversa in mod natural procesul imbatranirii. In mod uluitor, alimente si plante obisnuite contin compusi care acum este dovedit stiintific ca stimuleaza functia celulara si hormonala, inversand efectiv imbatranirea! 

Descopera bioactivele pe care trebuie sa le consumi sau sa le aplici extern si invata cum sa le folosesti compusii esentiali (cum ar fi resveratrolul din vinul rosu, squalenul din uleiul de masline sau acidul ferulic din uleiul din tarate de orez) pentru a-ti ingriji pielea, pentru a reduce tensiunea arteriala si chiar pentru a lupta impotriva celulelor canceroase. Exista o solutie naturala pentru orice problema si Roxy a creat un program clar care te va ajuta sa preiei controlul asupra modului in care arati si sa dai ceasul inapoi.

„O abordare plina de viata, informativa si incitanta privind sfidarea imbatranirii." - Booklist

Un program antiimbatranire revolutionar, complet natural si usor de urmat, care foloseste vitamine, uleiuri naturale si multe alimente obisnuite pentru a te ajuta sa arati si sa te simti mai tanar.

Departe de agitatia nebuna a unei bucatarii profesionale, in casa lui Gordon Ramsay domneste o atmosfera relaxata, in care gatitul e distractiv si toti membrii familiei sunt implicati in prepararea mancarii pentru mesele de zi cu zi si pentru petrecerile cu prietenii. Cele peste 100 de retete din aceasta carte ilustreaza preparatele clasice ale bucatariei traditionale britanice in maniera originala a celebrului maestru bucatar.

 Richard Louv, autorul unor bestselleruri New York Times, care a lansat miscarea internationala Copiii si natura, ne propune, in aceasta carte, o reteta completa de conectare, cu putere si bucurie, la lumea naturala:

Acest trend al produselor "preparate in casa" este de neoprit si si-a croit drum si in propriile bucatarii. Renumitul bucatar, Gerd Wolfgang Sievers, ilustreaza in aceasta lucrare cum pot avea si gurmanzii posibilitatea sa conserve anumite specialitati preferate de ei, prin metoda uscarii. Prosciutto, preparatele Bundner, produsele din Gurktaler, salamul taranesc dar si specialitati precum jerky sau biltong - specialitati traditionale uscate din America si Africa - au depsit de mult ideea de conservare a carnii devenind peste mari si tari adevarate bucurii pentru papilele gustative. Lucrarea actuala, care pana in momentul de fata este lipsita de orice concurenta, arata cum pot fi preparate cu usurinta in casa aceste produse precum si alte specialitati.
    Incepand cu teoriile de baza, sararea, uscarea si alegerea carnii, autorul ne arata cum pot fi marinate, sarate si apoi uscate corespunzator diferitele bucati de carne.
    Numarul mare de retete din toata lumea demonstreaza faptul ca orice preferinta culinara poate fi satisfacuta si ca iti ploua in gura inca de cand incepi sa citesti cartea.

Transformati comoara din gradina dumneavoastra intr-o bere artizanala delicioasa! 

Cultivati hamei,plante aromatice si chiar si cereale pentru a avea parte de cele mai proaspete ingrediente posibile si pentru a obtine o bere cu o aroma unica. 
Joe si Dennis Fischer, experti in productia de bere, va ofera informatii esentiale, de la cum sa faceti un spalier si cum sa ingrijiti plantele aromatice, pana la cum sa combateti bolile, cum sa maltificati cerealele si cum sa cresteti cele mai bune soiuri pentru regiunea in care locuiti.

- peste 25 de retete ademenitoare de bere, folosind ingrediente obtinute acasa 
- coli foto color cu peste 40 de plante aromatice pe care le puteti folosi in productia de bere.
- profilul afacerilor si a berarilor artizani cu informatii legate de aceasta noua miscare a berii artizanale.

Pollan a impartit "Dilema omnivorului" in trei parti, cate una pentru fiecare dintre lanturile trofice care ne sustin: mancarea industrializata, mancarea alternativa sau „organica“ si alimentele pe care oamenii si le procura singuri, din vanat, cules si gradinarit. Pollan urmareste fiecare lant trofic literalmente din pamant pana pe masa, subliniind relatia noastra coevolutiva cu speciile pe seama carora traim. El incheie fiecare sectiune asezandu-se la masa – la McDonald's, acasa cu familia, la o cina cu alimente de la Whole Foods, si la o revolutionara ferma „transorganica“ din Virginia.

Pentru fiecare masa, el reconstituie provenienta tuturor alimentelor consumate, dezvaluind componentele ascunse pe care le ingeram fara stirea noastra si explicand modul in care preferinta fata de anumite alimente reflecta mostenirea noastra ambientala si biologica.

"Dilema omnivorului" este o invitatie adresata tuturor de a gandi in profunzime ramificatiile morale ale deprinderilor noastre culinare actuale. Pollan intreprinde un pelerinaj de-a lungul lanturilor trofice moderne, stabilind standarde pentru alimentatia etica. - The New Yorker

Cartea lui Pollan este un manifest al consumatorului de alimente si atinge o mare varietate de subiecte, de la modelele si tabuurile alimentare pana la modul in care evitam nu doar animalitatea hranei noastre, ci si propria animalitate. Autorul este atent la propriile emotii si ganduri, ca sa vada cum il afecteaza ceea ce face si ceea ce mananca, ca sa afle mai multe si sa explice ceea ce stie. Abordarea lui este impregnata de sinceritate si constiinta de sine. Cauza lui este justa, gandirea sa este limpede, iar scriitura sa este convingatoare. Aveti grija ce mancati! - The Washington Post 

„Ce ar trebui sa mancam la cina?“ Intr-o masura sau alta, aceasta intrebare simpla asalteaza orice creatura confruntata cu o mare varietate de lucruri pe care le poate manca. Avand de ales dintre nenumaratele alimente potentiale pe care le ofera natura, oamenii au fost nevoiti sa invete care dintre ele sunt sigure si care nu sunt – ce ciuperci trebuie evitate, de exemplu, si ce afine putem savura. 

Michael Pollan este un magician. El transforma porumbul si vacile, porcii si gainile intr-o sclipitoare si revelatoare descriere a modului in care producem, vindem si ne chinuim sa decidem ce sa mancam. Daca ati socotit vreodata ca intrebarea „Ce sa mananc?” este una simpla, va veti razgandi dupa ce veti citi ardentul rechizitoriu pe care Pollan il face industriei alimentare actuale – si veti afla modul in care el intrezareste unele alternative insufletitoare. Mi-a placut atat de mult aceasta carte, incat nu as fi vrut sa se incheie. - The Seattle Times

Profunda, captivanta... Este putin probabil sa gasiti o explicatie mai buna a surselor exacte din care provine mancarea voastra. - The New York Times Book Review

Pentru majoritatea oamenilor, a tine dieta nu este nicidecum o experienta placuta, iar rezultatele sunt mai intotdeauna departe de asteptari. De fapt, studiile arata ca persoanele care tin cure de slabire ajung cel mai adesea sa se ingrase mai mult, in loc sa slabeasca, din cauza faptului ca un regim drastic, durata scurta a acestuia, precum si restrictiile la care se expun cei care vor sa piarda in greutate nu dau rezultate.

Dr. CHARLOTTE N. MARKEY ne ofera o abordare noua si diferita a managementului ponderal. Bazandu-se pe mai mult de 100 de ani de cercetari efectuate de catre oameni de stiinta, medici, nutritionisti si psihologi, planul propus de autoare abordeaza problemele aflate la originea cresterii in greutate, oferind sfaturi despre cum sa ne hranim mai bine, sa slabim mai usor si sa ne mentinem greutatea dorita. Trucurile ieftine nu functioneaza niciodata, dar metoda accesibila propusa de dr. Markey va va ajuta sa obtineti – si sa va mentineti – o sanatate de invidiat.

„Probabil cea mai buna carte despre slabit scrisa vreodata!” - Scientific American

„Pentru cei care s-au saturat de dietele ce promit rezultate rapide, fara nicio baza reala, aceasta carte va fi o schimbare binevenita, neimpunand reguli stricte cu privire la ce si cum trebuie sa mancati, in schimb, veti afla o serie de metode pentru a slabi si a va mentine greutatea ideala pe termen lung. De asemenea, va sunt oferite si informatii despre cum sa va autoanalizati obiceiurile si sa urmati un plan saptamanal de modificare a acestora.”- Taste for Life

Cel mai cuprinzator si mai usor de utilizat ghid pentru parintii care vor sa foloseasca homeopatia pentru a trata bolile copiilor lor intr-o maniera blanda, eficienta si lipsita de riscuri! 

     Fragment din volum:

Cum sa obtii energia de care ai nevoie inainte, in timpul si dupa antrenament

„Diferenta principala dintre a manca sanatos si nutritia sportiva consta in atentia la detalii si nuantarea aportului de substante nutritive. Cand mananci sanatos, scopul final este buna functionare a organismului pe termen lung si eliminarea riscurilor de boala. In schimb, nutritia sportiva vizeaza performanta, fie ca asta inseamna sa alergi timp de 45 de minute de trei ori pe saptamana sau sa te antrenezi pentru a concura la triatlon." - Renee McGregor

Performantele in sport sunt influentate decisiv de alimentatie. 
Pentru a te ajuta sa-ti atingi obiectivele si pentru ca organismul sa-ti functioneze eficient, cartea de fata ofera sugestii pentru un program de alimentatie zilnic adaptat fiecarei ramuri sportive: mic dejunuri hranitoare, pranzuri energizante, cine revigorante si gustari pentru deplasari. De asemenea:
* explica stiinta nutritionala sportiva prin sfaturi alimentare practice;
* descifreaza afirmatiile exagerate din reclamele la „produsele pentru sportivi", propunand alternative sanatoase, preparate in casa;
* contine peste 100 de retete delicioase si usor de pregatit pentru imbunatatirea performantelor.

Indiferent ca e vorba de ciclism, atletism sau sporturi de echipa, Alimentatia sportivilor iti va arata cum sa te hranesti ca sa obtii rezultatele pe care le doresti.

Renee McGregor este unul dintre nutritionistii de top din lumea sportului britanic, consiliind atleti de toate nivelurile – de la amatori la olimpici. Bazandu-se pe anii de experienta si pe cele mai noi cercetari stiintifice din domeniul nutritiei sportive, autoarea ofera informatii esentiale privind alimentele pe care trebuie sa le consumi cand te antrenezi pentru o gama larga de discipline sportive.

Vreti sa aflati secretul pentru o viata mai lunga, in care sa va simtiti excelent si sa arati de milioane? Nu mai cautati! Cartea "Traieste mai mult si arata mai tanar" e tot ce va trebuie! Urmand cei 20 de pasi simpli, dorintele dumneavoastra pot deveni realitate. Cu o structura limpede, informatii pe intelesul tuturor si sfaturi practice, cartea aceasta depaseste concurenta si, mai important, va ajuta pe dumneavoastra! Daca va intereseaza un stil de viata sanatos, nu aveti voie sa o ratati: va punem la dispozitie douazeci de pasi simpli, practici, sanatosi, precum si amanuntele utile despre cum functioneaza corpul dumneavoastra. Este singura carte de life-style de care veti avea vreodata nevoie. Nu avem cum sa nu imbatranim - dar putem, fara indoiala, sa incetinim procesul. Aceasta carte va arata cum sa inaintati fara probleme in varsta si cum sa pastrati vigoarea tinereasca si sanatatea cat mai mult cu putinta.

Kilogramele in plus: avantaje si dezavantaje

Descoperiti stiinta din spatele paradoxului obezitatii si modul in care puteti obtine sanatate maxima, mai degraba decat greutatea minima!

Aceasta carte revolutionara este ideala si pentru cei care incearca sa nu se imbolnaveasca, si pentru bolnavii care traiesc cu o afectiune de durata. Ea se adreseaza in egala masura celor tineri si supli, dar si persoanelor mai in varsta care se lupta cu acele incapatanate kilograme in plus. Este o carte pentru acei oameni care se considera in forma, dar si pentru cei care prefera un stil de viata mai sedentar.

In prima parte - „Un paradox al timpurilor noastre” - autorii explica ce reprezinta obezitatea de fapt, ce efecte negative are asupra organismului si cum o buna forma fizica poate compensa faptul de a fi gras. Veti descoperi cu surprindere ca puteti fi in acelasi timp gras, intr-o forma buna si foarte sanatos. in partea a doua - „Rolul si puterea grasimii” - se face o prezentare detaliata a datelor pe care le avem despre grasime: de ce avem nevoie de ea, cum contribuie la procesele vietii. Ne sunt dezvaluite si motivele pentru care unele persoane care par slabe si cu un fizic de invidiat pot suferi totusi de afectiuni metabolice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 - asa-numitul „paradox al supletei”. in cele din urma, in partea a treia - „Cum sa ajungem la echilibru” - sunt prezentate principiile esentiale ale dietei si ale miscarii, eficienta diverselor regimuri alimentare si programe de fitness. Descoperim situatiile in care activitatea fizica devine periculoasa sau riscanta pentru sanatate si aflam daca sunt medicamente sau suplimente alimentare pe care ar trebui sa le luam in calcul ca mijloace de control al greutatii.

Aceasta lucrare, bogata in exemple si marturii, incearca sa demonstreze ca sanatatea este o stare care poate deveni permanenta daca invatam cum sa o intretinem. De asemenea, cartea va sugereaza de unde sa va luati forta vitala pentru a deborda tot timpul de energie, cat de important este sa dezvoltati o seninatate mentala, cat de necesar este sa ramaneti tot timpul calmi si sa va detoxifiati periodic organismul, pentru a-i asigura o longevitate durabila, plina de vitalitate.

Absolventa a Facultatii de Medicina de la Bucuresti, dr. Mihaela Bilic este de 15 ani medicul nutritionist care vrea sa aduca din nou bucuria si placerea pe mesele romanilor. Autoarea unor carti de succes, vandute in mii de exemplare (Silueta dincolo de mituri, Traiesc, deci ma abtin, Sanatatea are gust), promotoare a multor campanii de educatie nutritionala, Mihaela Bilic si‑a propus sa le redea oamenilor increderea in mancare, aratand ca sanatatea are gust! Prin intermediul numeroaselor emisiuni tv la care a fost invitata, dar si in cadrul conferintelor si seminariilor pentru publicul larg, sfaturile si recomandarile ei au ajuns in multe case si au ajutat multi romani. Ca medic primar in specialitatea diabet si boli de nutritie, cu un masterat de psiho‑nutritie la Paris, Mihaela Bilic ne indeamna sa facem din mancare un prieten si din alimentatia sanatoasa si echilibrata un stil de viata!

Toata lumea iti vorbeste despre mancare, oricine are o idee, o parere. In aceasta avalansa de informatii, ajungi sa te simti pierdut, dezorientat, nu stii in cine sa mai crezi si te intrebi speriat: „Eu ce sa mai mananc? Ce am voie, ce trebuie?“.
Raspunsul e in tine si tine de bun‑simt, instinct, nevoi si placere. Mananca folo­sindu‑ti sim­turile si lasa-ti corpul sa spuna ce-i face lui bine, de ce are nevoie.
Iar daca ai intrebari sau nelamuriri, iti pun la dispozitie toate informatiile stiintifice si experienta mea de medic nutritionist. Ca sa‑ti fie viata „usoara“ si plina de gust!

Cum sa hranesti o inima flamanda? 
Cu o supa calda. E dietetica, satioasa, echilibrata si sanatoasa! Ca supa sa iasa gustoasa, e musai sa fie cu de toate, asa ca am pus in oala subiecte cat mai diferite, informatii variate si puncte de vedere asumate. Le-am lasat sa fiarba la foc mic, cat sa se stranga postarile de pe Facebook dintr‑un an intreg, le-am condimentat cu zambete, asa ca voi le puteti gusta cand veti pofti.
Imi doresc ca supa mea sa fie pe toate gusturile si pentru toate anotimpurile, mereu prezenta la masa voastra, sa va umple golul din suflet si sa va hraneasca inima, sa va alunge grijile si sa va rasfete simturile. Si, daca nu va saturati, puneti langa ea si o „Tocanita pentru suflet“. 
Pofta buna la… citit! dr. Mihaela Bilic, medic nutritionist