Eric Carle este recunoscut şi iubit în întreaga lume pentru originalitatea ilustraţiilor şi designul inovativ al cărţilor pentru copii pe care le-a creat. Cea mai cunoscută dintre cărţile sale, „Omida mâncăcioasă” (The Very Hungry Caterpillar), publicată în 1969, a câştigat inimile a milioane de copii din toate colţurile lumii, a fost tradusă în 45 de limbi şi s-a vândut în peste 25 de milioane de exemplare. Eric Carle a ilustrat peste 70 de cărţi şi multe dintre ele au devenit best-seller, ajungând la vânzări de peste 84 de milioane de exemplare în toată lumea.
Arta lui Eric Carle este distinctă şi uşor de recunoscut. Ca tehnică, Eric Carle foloseşte colajul din hârtie pictată cu diverse modele şi texturi, pe care o decupează şi apoi combină fragmentele pentru a forma acele imagini de neuitat, în
culori strălucitoare, care-l fac unic. Multe dintre aceste cărţi au şi o altă dimensiune – au pagini decupate, forme surprinzătoare, luminiţe care clipesc (în The Very Lonely Firefly), chiar şi cântecul unui greieraş (în The Very Quiet Cricket) – şi toate adaugă o latură interactivă, de joc, transformând cărţile în „ jucării de citit”.