Cărți de bucate

100 de pâini irezistibile la gust, frământate la mașină și făcute în casă – baghete, franzele, în formă de stea, de coroană sau – de ce nu? – de țestoasă.

Veți reuși de la prima încercare mulțumită sfaturilor ilustrate pas cu pas și trucurilor istețe ale unei bloggerițe de renume

Dați uitării tigăile și cratițele învechite! Acum puteți găti la wok o varietate de preparate poșate sau sotate, fripte sau pătrunse la aburi. Totul devine posibil cu această ustensilă de bucătărie – legume crocante, carne de vită și pește facute optim, feluri de mâncare fragede și aromate... și, mai ales, o masă pregatită în timp record. Wok? Pur și simplu perfect pentru dumneavoastră.

Fie că dorești să pierzi în greutate, să îți detoxifici dieta sau, pur și simplu, să îți încarci bateriile, planurile de dietă cu alimente crude sunt o modalitate delicioasă și eficientă de a stăpâni puterea acestor alimente și de a le face să lucreze în beneficiul tău.

Alege dieta fulger de weekend pentru o curățare intensivă la începutul unui program de slăbit și ca o introducere ușoară în bucătăria alimentelor crude. Sau dieta de o săptămână pentru o detoxifiere în profunzime, o pierdere în greutate pe termen lung și o vitalitate de durată. Și urmează dieta pe viață, pentru a fi mai zvelt, mai plin de energie și mai tânăr, an după an.

Respectă planurile de dietă și descoperă că a mânca alimente crude nu înseamnă a fi flămând. Rețetele ușoare și, cu toate acestea, sățioase, sunt ușor de făcut și surprinzător de delicioase și chiar includ gustări dulci și deserturi care nu îngrașă și care îți vor induce o stare de bine interioară.

Descoperiți cum poate un slow cooker să vă transforme clipele petrecute în bucătărie în momente de plăcere și liniște.

Rețete inovative și pline de imaginație – de la supe simple la feluri elaborate pentru petreceri stilate, care vă vor ului prietenii și familia.

Mai mult de 100 de rețete testate, gândite special pentru a vă ajuta să obțineți ce este mai bun din acest aparat casnic extrem de versatil.

O gamă minunată de rețete, incluzând supe și sosuri care îți lasă gura apă, carne, pește și feluri vegetariene, fragede și pline de savoare, dar și deserturi somptuoase.

Rețete de la cele mai ieftine, la cele mai exotice, inspirate din bucătăria internațională, din Asia, Orientul Apropiat și Europa.

 "Plină de rețete ușoare și delicioase pe care le va îndrăgi întreaga familie."         (Annabel Karmel)

 "O contribuție superbă la bucătăria non-alergenă - o carte mult așteptată."         (Max Tomlinson, nutriționist)

O fermecătoare suită de personaje şi idei pline de culoare, locuri celebre și istorii fascinante din ameţitorul univers al creatorilor de vin.

Richard Vine a avut o idee genială: să rafineze cele mai aromate poveşti despre vin şi să le picure într-un mod sclipitor.
Pe scurt, un premier cru literar.

Ce mi s-ar întâmpla dacă aş urma dietele celebrităţilor adulate de milioane de oameni? Aş supravieţui? Prietenii mi-ar mai rămâne aproape chiar dacă i-aş invita frecvent la cină şi le-aş pune toate ororile în farfurie?
Aş reuşi astfel să ajung la 90–60–90? Dar la personalitatea femeii perfecte, o combinaţie între Liz Taylor şi Liz Taylor? Şi aş mai vrea să dau un răspuns şi la întrebarea care poate părea fie genial-retorică, fie un nonsens absolut:
Eşti cu adevărat ceea ce mănânci?

Această nouă carte a mea conține, fără îndoială, cele mai savuroase, inedite și fascinante rețete din minunatul univers al aromelor pentru suflet. E vorba de acele plăceri vinovate, simple și gustoase, pe care le adorăm cu toții. Cartea celebrează amintirile nostalgice, tradițiile, mâncărurile preferate din copilărie. Pune în lumină, totodată, ritualul gătitului, precum și meniurile care te scot din cotidian. Mă refer la deliciile culinare ce îți redau buna dispoziție, aducându-ți un zâmbet larg pe chip. Și, desigur, la deserturi și alte superbe răsfățuri dulci, prea bune ca să nu le încerci uneori. În carte găsești imboldul de a găti acasă delicioase mese pentru cei dragi, menite să-ți aducă împlinire sufletească – sper să-și afle locul potrivit pe un raft, în căminul tău. Cu drag, Jamie Oliver

Cu fascinatie pentru secretele marunte si discret hedonism, dincolo de elitismul simbolurilor, de la cancelarie la berarie, intre bine si rau, un univers cutreierat de mari siluete solitare care invita la o degustare a deliciilor conviviale.

O alimentatie corecta este esentiala pentru mentinerea vitalitatii organismului. Fructele si legumele, cerealele integrale, pestele sunt surse inepuizabile de fibre, minerale si vitamine, aflate la indemana tuturor. Imbinandu-le armonios, Retete culinare si sfaturi pentru sanatate va prezinta peste o mie de preparate traditionale romanesti, dar si din bucataria altor tari, economice si simplu de gatit. Acestea sunt impartite in doua categorii, pentru cei suferinzi si pentru cei sanatosi, iar in partea adresata persoanelor bolnave veti regasi inclusiv unele retete bazate pe renumitele principii vindecatoare ale bioterapeutului Valeriu Popa. Tehnicile de pregatire sunt variate, fiind alese astfel incat ingredientele sa-si pastreze nu doar savoarea, ci si continutul de substante nutritive. Pentru a putea fi identificate cu mai multa usurinta, mincarurile de post, cele adaptate pentru post sau pe baza de cruditati au fost marcate grafic.

Fii si tu brutar la tine acasa!  Paseste alaturi de noi pe acest drum cu aroma de paine! 

Madlene cu crema, mousse fondant, sarlota delicioasa, macarons crocante... Descoperiti in aceste 30 de retete apetisante noi modalitati de a savura apreciata crema tartinabila, fiecare mai gustoasa decat celelalte!

Supe si ciorbe. 24 de retete delicioase si usor de preparat face parte dintr-o serie de carti de gatit, cuprinzand atat retete clasice cat si moderne. Cu o grafica deosebita si planse de prezentare atractive, cartile aduc cititoarelor retete rapide si sanatoase. Cartea cuprinde 24 de retete de supe si ciorbe, potrivite pentru o gustare rapida sau pentru a va intampina oaspetii.

Paste. 24 de retete delicioase si usor de preparat face parte dintr-o serie de carti de gatit, cuprinzand atat retete clasice cat si moderne. Cu o grafica deosebita si planse de prezentare atractive, cartile aduc cititoarelor retete rapide si sanatoase. Cartea cuprinde 24 de retete de paste, potrivite pentru o gustare rapida sau pentru a va intampina oaspetii.

Giuliana Lomazzi ne calauzeste prin bucatariile vegetariene din lumea intreaga, din Chile si Mexic pana in Indonezia si Thailanda, oferindu-ne prilejul perfect al largirii orizonturilor culinare.

Intr-o societate in care alergatura si stresul fac parte din programul zilnic, cartea de fata vine in intampinarea voastra, cu informatii utile pentru a va insusi un stil de viata mai sanatos si mai ordonat.

Aplicand cu pasi marunti si siguri sfaturile gasite aici, veti invata cum sa va imbunatatiti obiceiurile alimentare si cum sa va mentineti echilibrul intre minte, trup si suflet, pentru a va bucura de o viata linistita si armonioasa.

Quinoa are mai multe proteine, grasimi sanatoase, calciu, fier si vitamine din grupa B decat orice alt aliment. In plus, nu contine colesterol sau gluten, are avantajul suplimentar de a fi o cereala integrala si este un excelent inlocuitor al alimentelor cu carbohidrati precum pastele, orezul, cartofii sau cuscusul.

O modalitate excelenta de asimilare a principiilor nutritive esentiale din legume intr−un mod extrem de gustos si de placut, sucurile din legume sunt foarte usor de facut, sarace in zaharuri, iar majoritatea contin doar jumatate din caloriile pe care le contin sucurile din fructe.

In plus, sucurile din legume au un efect energizant, ne purifica, ne ajuta sa ne detoxifiem, intarindu−ne imunitatea si ajutand la dinamizarea unui tract digestiv prea lent. 

Introdu−le in dieta ta si curand vei vedea beneficiile. Vei arata mai bine, te vei simti mai bine si mai plin de vitalitate intreaga zi!

SAVUREAZA-TI VIATA! Provocatoare si patrunzatoare, eclectica si frumoasa, aceasta carte te va inspira si-ti va deschide mintea catre conexiunea dintre hrana si constiinta spirituala. Fiind plina de invataturi stravechi, sfaturi practice, anecdote personale, ceremonii impresionante si feluri de mancare prezentate in fotografii extraordinare, Cartea mistica de bucate aduce la viata o multime de retete si numeroase experiente din locuri indepartate (Mexic, Italia, Vietnam, Franta, Africa de Nord si India), precum si de pe taramuri mistice, legendare si mitice. Vei descoperi, de asemenea, cum sa imbunatatesti energia mancarii pe care o consumi, ajungand la un nivel mai inalt al constiintei; cum sa te folosesti de mancare pentru a-ti deschide chakrele; cum sa-ti declansezi amintiri din vietile anterioare cu ajutorul aromelor; sa inviti zane si ingeri la cina; sa calatoresti prin timp si spatiu din tihna casei tale; sa-ti pregatesti festinuri pentru a starni belsugul, succesul si dragostea… si multe altele! Din cartea lui Denise Linn si Meadow Linn vei invata lucruri putin cunoscute despre ceea ce mananci si vei afla cum ti se poate transforma viata.

In timpul postului, gospodinele se confruntă şi cu o problemă presantă: oare ce mai putem găti astăzi gustos şi hrănitor? Cele 300 de reţete pe care vi le propune această carte vă vor scăpa cu siguranţă de grijă. Veţi avea astfel posibilitatea să oferiţi celor dragi preparate dintre cele mai delicioase.

Ce mănâncă un copil isteţ este cartea de bucate necesară fiecărui părinte. Expertul în nutriţie Patrick Holford explică modul în care pot folosi părinţii planul său de alimentaţie sănătoasă pentru a optimiza sănătatea copiilor şi capacitatea lor intelectuală.

Editie bilingva

Scrie pentru revista sa, Jamie Magazine, poate fi urmarit pe propriul canal YouTube – Jamie Oliver’s Food Tube –, deține 5 aplicații premiate si a publicat pana acum 14 carți de bucate, care au inregistrat vanzari impresionante, toate fiind acompaniate de emisiuni televizate. Cea mai populara carte a sa, Gateste in 30 de minute cu Jamie, este in Marea Britanie bestsellerul de nonficțiune vandut cel mai rapid din toate timpurile. Jamie locuieste la Londra si in Essex, impreuna cu soția sa, Jools, si copiii lor, Poppy, Daisy, Petal si Buddy.

Ajuta-ti copilul sa deprinda obiceiuri alimentare sanatoase pregatindu-i mese proaspete si hranitoare.

Cele 90 de retete usor de pregatit si informatiile nutritionale valoroase care le insotesc te vor ajuta sa prepari feluri de mancare variate si hranitoare, chiar daca esti un parinte foarte ocupat. Cartea de bucate pentru bebelusi si copii mici te va indruma in fiecare dintre etapele primei copilarii, de la 6 luni la 3 ani, incepand cu introducerea hranei solide si pana la idei pentru meniuri amuzante, gustari si deserturi destinate copiilor mici.

Cartea contine retete ale unor preparate care au fost culese de autor in calatoriile prin tara, altele preluate din caietele de bucate ale bunicii sau „furate“ de la cate o gospodina priceputa, dar toate au fost testate de Horia Virlan in bucatarie, iar marea majoritate a preparatelor a suferit modificari in ceea ce priveste componenta ingredientelor si a tehnicilor culinare. Ingredientele si condimentele sunt cele comune, pe care le gasim in orice magazin, supermarket sau piata. Autorul nu a dorit sa impopotonez retete gatite de mamele si bunicile noastre cu ingrediente „fancy“ doar din dorinta de a le face cat mai interesante, Horia Virlan considerand ca o bucata de carne de calitate, insotita de o leguma proaspata, nu are nevoie de mare ajutor din partea condimentelor, ci doar de un mod corect de a fi pregatite.

Cartea cuprinde 24 de retete de aluaturi dulci si sarate, usor de preparat, de care cititoarele se pot folosi in diferite ocazii.

Cartea cuprinde 24 de retete cu carne de porc, usor de preparat, de care cititoarele se pot folosi in diferite ocazii

Palinca este o bautura alcoolica obtinuta exclusiv prin fermentarea si distilarea unor fructe carnoase sau a unui amestec de fructe. In aceasta carte se prezinta modul de obtinere a palincii in gospodarie, cititorii fiind indrumati, pas cu pas, cum sa urmeze etapele procesului tehnologic care vor transforma fructele in apreciata palinca si in lichioruri apetisante.

Primul pas pentru obtinerea unei palinci de calitate este alegerea materiei prime; astfel, pentru inceput sunt prezentate conditiile de cultura a fructelor, perioada optima de recoltare si prelucrare, descrierea pe larg a caracteristicilor soiurilor celor mai recomandate. In continuare, cititorilor li se dezvaluie intreaga tehnologie a obtinerii borhotului din fructe si a procesului de fermentatie.

Un capitol aparte este rezervat prezentarii elementelor componente ale borhotului fermentat si a rolului acestora in obtinerea unor produse de calitate. Urmeaza descrierea detaliata a instalatiilor de distilare, prezentarea regulilor de utilizare si intretinere a acestora, precum si a conditiilor necesare depozitarii si maturarii palincii. N-au fost uitate metodele de verificare a produselor in curs de realizare si a celor finite, dar si eventualele defecte care pot aparea in procesul de fabricatie si procedeele de corectare a acestora.

Ultimul capitol este dedicat lichiorurilor, intregul proces tehnologic de preparare a acestora fiind prezentat in detaliu, ca in cazul palincii.

Autoarea a publicat anterior alte patru carti: Jurnal de sarcina (2014), Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie (2011, 2013), Retete vegane fara foc (2010, 2012 si 2014) si Pasi in lumea muzicii (2007). Cu fiecare noua carte de bucate, Ligia Pop transmite mai departe sfatul lui Hipocrate: „Hrana sa va fie medicament.“ Chiar daca petrece mult timp impreuna cu fetita, Ligia Pop nu si-a uitat vechile pasiuni. In continuare, activeaza ca raw food chef (bucatar specializat in alimentatia vegana fara foc), sustine demonstratii culinare si organizeaza anual la Bucuresti Raw Generation Expo, un eveniment national prin care promoveaza un stil de viata sanatos. De asemenea, este gazda unor show-uri TV online („Ligia’s Kitchen“ si „De vorba cu Ligia“). A castigat, alaturi de alti 15 bucatari din lume, titlul international YouTube Next Chef. Ligia Pop este licentiata in muzica la Universitatea de Arte „George Enescu“ din Iasi si e profesoara de pian. Pentru mai multe detalii despre autoare, vizitati website-ul ei oficial: ligiapop.com.