Delicii chinezești. Un periplu prin opt tradiții culinare ale Chinei

în stoc
SKU
a203958
Preț special 52.50 LEI Preț standard 70.00 LEI
Pe scurt

China este unul dintre locurile natale ale civilizație umane. Națiunea chineză și-a constituit o splendidă cultură, printr-o îndelungată creație și o practică asiduă. Bucătăria chinezească, în calitate de parte integrantă a culturii chineze, se poate mândri cu o istorie îndelungată și bogată. Gastronomia chineză, dimensiune valoroasă a moștenirii culturale chineze, este cunoscută în lumea întreagă, atât pentru talentele culinare speciale pe care le presupune și pentru aromele sale atât de diverse, cât și pentru efectele sale terapeutice. Pentru a dezvoltă și populariza cultură gastronomică tradițională chineză și pentru a-i ajută pe prietenii noștri străini să înțeleagă mai bine artă bucătăriei chinezești, autorul combină bucătăria tradițională chineză cu obiceiurile culinare malaieziene.

Cartea de față se împarte în trei părți, incluzând un rezumat al gastronomiei chinezești, și cuprinzând opt tipuri de bucătării, cu texte detaliate și ilustrații atractive. Selecția preparatelor a avut în vedere atât materialele brute utilizate, cât și condimentele care dau gusturile. Datorită punerii în evidență a metodelor „bucătăriei verzi” și a fezabilității acestora, cartea este potrivită pentru oricine care simte plăcerea de a găti.

Mai multe informații
EdituraCreator
ISBN 9786060290032
Traducător Diana Botescu
Număr de pagini 146
Formatul cărţii 20 x 25 cm
Tip copertă broșată
Data apariției 2019
0
Rating:
0% of 100
Scrie o recenzie
Spune-ne părerea ta despre acest produsDelicii chinezești. Un periplu prin opt tradiții culinare ale Chinei
Rating-ul tău

China este unul dintre locurile natale ale civilizație umane. Națiunea chineză și-a constituit o splendidă cultură, printr-o îndelungată creație și o practică asiduă. Bucătăria chinezească, în calitate de parte integrantă a culturii chineze, se poate mândri cu o istorie îndelungată și bogată. Gastronomia chineză, dimensiune valoroasă a moștenirii culturale chineze, este cunoscută în lumea întreagă, atât pentru talentele culinare speciale pe care le presupune și pentru aromele sale atât de diverse, cât și pentru efectele sale terapeutice. Pentru a dezvoltă și populariza cultură gastronomică tradițională chineză și pentru a-i ajută pe prietenii noștri străini să înțeleagă mai bine artă bucătăriei chinezești, autorul combină bucătăria tradițională chineză cu obiceiurile culinare malaieziene.

Cartea de față se împarte în trei părți, incluzând un rezumat al gastronomiei chinezești, și cuprinzând opt tipuri de bucătării, cu texte detaliate și ilustrații atractive. Selecția preparatelor a avut în vedere atât materialele brute utilizate, cât și condimentele care dau gusturile. Datorită punerii în evidență a metodelor „bucătăriei verzi” și a fezabilității acestora, cartea este potrivită pentru oricine care simte plăcerea de a găti.

Maestrul bucătar chinez Li Xin, Profesor Asociat și Vice-președinte al Școlii de Turism și Arte Culinare din cadrul Colegiului Economic din Zhejiang, a avut nevoie de doi ani pentru a scrie această carte. Cartea a fost tradusă în limba engleză de către Domnul Xiong Yuan, Lector la Școală de Studii Internaționale din cadrul Colegiului Economic din Zhejiang. Cultură gastronomică, obiceiurile alimentare, tehnicile culinare, că și standardele cantitative prescrise în această carte au fost stabilite de către Dl. Yang Liu, Președinte al Asociației Mondiale a Gastronomiei Chineze, și de către Dl. He Yeke, Secretar General al Asociației Industriei Alimentare din Provincia Zhejiang, în urmă unor atente dezbateri profesionale.