Cărți de bucate

Simply everything you need to know to learn something new; a practical and inspirational course in learning how to appreciate wine. Ever wanted to learn more about wine but don't know where to begin? Take the first step with "A Little Course in Wine", part of a new series of learning guides from DK where nothing is assumed and everything is explained. Learn at your own pace, in your own time and in the comfort of your own home.

Dagmar Dusil a ales să ne vorbească despre frumuseţea inefabilă a convieţuirii într-un oraș cândva de basm, aruncat de istorie în malaxorul îngrădirilor, lipsurilor, suspiciunii generalizate și nesiguranţei. Într-o limbă poetică, a cărei tensiune este mereu ţinută în frâu, scriitoarea extrage frumuseţile mărunte și liniștea din interiorul acestui zgomot de fond al istoriei comuniste, scrutând din intimitatea familiei bucătăria cu reţetele ei nemţești-românești-ungurești-austriece etc. Fiecare reţetă este un prilej de rememorare a vieţii de altădată din Sibiu și din România, o readucere laolaltă a bunicilor, părinţilor, rudelor și prietenilor ei în locul mic și retras din care nu se poate emigra niciodată decât pentru a avea unde să te întorci. Flori Bălănescu

Apărută la Editura Sian Books, Bomboane şi biscuiţi de ciocolată. 24 de reţete delicioase şi uşor de preparat face parte dintr-o serie de cărţi de gătit.  Cu o grafică deosebită şi planşe de prezentare atractive, cărţile aduc cititoarelor reţete rapide şi sănătoase. Cartea cuprinde 24 de reţete de bomboane şi biscuiţi de ciocolată, uşor de preparat, un desert minunat de care cititoarele se pot folosi în diferite ocazii.

Apărută la Editura Sian Books, Checuri dulci şi sărate. 24 de reţete deliciose şi uşor de preparat face parte dintr-o serie de cărţi de gătit.  Cu o grafică deosebită şi planşe de prezentare atractive, cărţile aduc cititoarelor reţete rapide şi sănătoase. Cartea cuprinde 24 de reţete de checuri dulci şi sărate, uşor de preparat – o gustare la îndemână pentru familie şi pentru musafiri.

Cartea cuprinde 24 de reţete, unele clasice, deja cunoscute, altele care propun combinaţii mai îndrăzneţe, fără investiţii suplimentare de timp sau de bani. Pe lângă reţeta propriu-zisă cititoarele au ocazia să încerce în bucătărie sosuri şi dressinguri care pot fi foarte uşor preparate în casă şi pe care le pot folosi apoi şi în alte experimente culinare.

Apărută la Editura Sian Books, Aperitive. 24 de reţete delicioase şi uşor de preparat face parte dintr-o serie de cărţi de gătit, cuprinzând atât reţete clasice cât şi moderne. Cu o grafică deosebită şi planşe de prezentare atractive, cărţile aduc cititoarelor reţete rapide şi sănătoase. Cartea cuprinde 24 de reţete de aperitive, potrivite pentru o gustare rapidă sau pentru a vă întâmpina oaspeţii.

Feţi-Frumoşi şi Ilene Cosânzene, balauri înfricoşători şi zmei-paralei, împăraţi aprigi în luptă şi cai năzdrăvani, zâne cu ochi de mărgărite şi hultani care îmblânzesc furia cerului – o lume întreagă cu toate minunăţiile ei locuieşte în paginile acestei cărţi!

Din colecția Gastronomie

„În ultimele decenii, oamenii de ştiinţă au studiat dieta mediteraneană și au constatat că un regim alimentar cu mulţi carbohidraţi, sărac în proteine, bogat în uleiuri de măsline şi de peşte, care abundă în legume proaspete şi fructe, contribuie şi favorizează o viaţă lungă, fiindcă reduce riscul anumitor tipuri de cancer şi al afecţiunilor cardiace (…). Bucătăria mediteraneană înseamnă sănătate şi o viaţă trăită cum se cuvine.” (Carol Helstosky, Food Culture in the Mediterranean)

”În editura românească, cea dintâi carte de bucate rânduite pare să fie 200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești , apăruta la Iași în 1841, la Cantora Foii Sătești, ai căror autori – bănuim boieri de rang – se disimulează sub inițialele K. N. și M. K., nu știm dacă din sfiala debutantului în branșă sau din desconsiderare față de insolita lor cutezanță ca bărbați.”

Prezentată de Elizabeth Gilbert, strănepoata autoarei

Savuros amestec de reţete culinare, sfaturi practice şi poveşti de familie, cartea lui Margaret Yardley Potter – Gima, cum i se spunea în familie – şi-a păstrat prospeţimea, în ciuda vârstei sale venerabile (prima ediţie a apărut în 1947).

Dieta South Beach a fost concepută pentru oamenii cărora le place să mănânce. Iar acum, în Dieta South Beach — carte de bucate, veţi găsi peste 200 de reţete care corespund întru totul principiilor nutriţionale ale dietei, fără a fi mai puţin gustoase. Cartea vă va schimba atât felul în care gătiţi, cât şi felul în care mâncaţi.

Gândurile frumoase vin după o masă hrănitoare și nu prea sățioasă

Un adevărat ghid al sănătăţii.

Orânduirea materialului s-a făcut în trei secţiuni: ,,Cronica gastronomică"; ,,Gastronomice"; ,,Din carnetul unui gastronom"; ,,Sfaturi practice pentru clienţii restaurantelor" şi ,,Însemnări pe şerveţel", respectându-se ordinea cronologică în interiorul fiecarul capitol.

Cerca-ma-voi în cronica pe care
M-am învoit s-o scriu săptămânal
Pe lângă sfatul profesional
Să pun ceva piper şi-un pic de sare.

Nu este cronicar, ci papagal
Cel ce repetă cu neruşinare
Prozaice reţete culinare
Aşa cum le-a găsit în manual.

Şi de înfăţişez că predoslov
Spre-a obârşi sonetul de istov
În endecasilab natură moartă.

Nu-i loc pentru estet să fie trist,
Căci şi bucătăria e o artă,
Atunci când bucătarul e artist.

O METODĂ REVOLUŢIONARĂ DE A GĂTI RAPID MÂNCARE BUNĂ

Vă voi arăta cum să puneţi pe masă un meniu complet – în 30 de minute fix! Nu un singur fel de mâncare, ci un întreg festin cu bunătăţi minunate.
Dacă sunteţi ca mine – vă place mâncarea şi, în plus, aveţi câteva guri înfometate de hrănit când ajungeţi acasă (după o zi lungă!) – atunci daţi-mi voie să vă prezint o metodă complet nouă şi revoluţionară de a găti. În această carte, intenţionez să vă arăt cum să pregătiţi o întreagă masă în timpul în care, de obicei, găteaţi un singur fel de mâncare. Veţi fi surprinşi de tot ceea ce veţi fi capabili să realizaţi în doar 30 de minute. Cu siguranţă, eu am fost surprins!

Cartea care nu ar trebui să îți lipsească din bucătărie! Include 190 de rețete ilustrate, ușor de preparat, simple și ieftine, pentru orice ocazie: 60 de rețete expres, ce pot fi realizate în mai puțin de 30 de minute, rețete elaborate, pentru weekenduri și ocazii speciale, sau prăjituri și fursecuri irezistibile – o vei găsi, cu siguranță, pe cea de care ai nevoie. Vei descoperi plăcerea de a găti în ritmul tradițional al bucătăriei, preparând rețete delicioase, ce îți vor face viața mai puțin complicată și mai plăcută.

MATEI PLEŞU (n. 1973, Bucureşti) a absolvit cursurile Facultăţii de Filozofie din Bucureşti în 1997. În acelaşi an, traduce pentru Editura Humanitas o monografie Platon a lui R.M. Hare, apoi urmează un stagiu de doi ani în Austria şi în Germania. În perioada 2005-2010 colaborează cu revistele Aspirina, Plai cu boi şi Adevărul literar şi artistic.

„Hrana să vă fie medicament.“ — Hipocrate

Cartea Silviei Jurcovan, acum într-o nouă ediţie – nu una oarecare, ci una îndelung dichisită şi elegantă – imaginează cu drag, cu trudă, migală şi ştiinţă un univers al aromelor şi al gusturilor din copilăria şi tinereţea noastră, pe care le vom iubi întotdeauna.

În bucătăria profesorului Robert L. Wolke, doctor în chimie, ingredientele şi ustensilele sunt de fapt aparatură de laborator. Omul de ştiinţă pasionat, desigur, de principiile chimice care stau la baza gătitului – dar şi de preparatele rezultate – le explică într-un limbaj accesibil, condimentat cu glume, având grijă să dezoseze sfaturile sau metodele băbeşti şi să înlăture glazura de mister de pe etichetele şi instrucţiunile de folosire cu care ne confruntăm zilnic.

Bine aţi venit la MINISTERUL MEU, CEL AL HRANEI SĂNĂTOASE Ideea acestei cărţi mi-a venit discutând cu toţi acei oameni pe care i-am întâlnit şi care credeau că nu vor şti niciodată să-şi pregătească singuri o masă şi nici nu vor fi în stare vreodată să înveţe să gătească. Desigur, acest fel de a gândi este pentru mine ca un steag roşu fluturat în faţa unui taur, deoarece eu cred că să găteşti acasă este una dintre acele abilităţi de bază, fundamentale, pe care orice om de pe pământ trebuie să le aibă pentru a putea avea grijă de propria persoană, de familie şi prieteni.

Aşa că am scris cartea aceasta ca să vă ajut (sau să ajut persoana pentru care aţi cumpărat cartea) să învăţaţi să gătiţi cât mai uşor şi mai iute posibil. Am făcut asta alegând o grămadă de reţete pentru mâncăruri care ne plac tuturor, împărtăşindu-vă variantele mele de a le găti cât mai uşor, folosind instrucţiuni clare şi fotografii pas cu pas, pentru a vă ghida şi a vă dezvălui o nouă lume a hranei minunate.

Fie că sunteţi un începător fără tragere de inimă sau un bucătar experimentat care apreciază simplitatea, daţi-ne voie, mie şi cărţii mele, să vă ajutăm să gătiţi nişte mese cu adevărat gustoase, care să placă tuturor. Haideţi să trecem la treabă!

Jethro Kloss şi-a dedicat întreaga sa carieră promovării stilului de viaţă sănătos.

Indiferent pentru ce ocazie intenţionaţi să gătiţi, Cartea de bucate propusă cititorilor români de către Editura CORINT vă va oferi reţeta perfectă şi inspiraţie din belsug pentru mulţi ani de-acum înainte.

Nici nu vă pot spune cât de mult am visat să scriu această carte. Este cea mai grozavă carte pe care am realizat-o vreodată şi m-am străduit să iasă o lucrare clasică şi modernă în acelaşi timp, valabilă azi şi pentru totdeauna. Indiferent dacă sunteţi student, un cuplu de tineri, un bucătar cu experienţă sau un începător în domeniu, vă stau la dispoziţie o sumedenie de reţete simple şi accesibile, cu care îi veţi da gata pe membrii familiei şi pe oaspeţi. Cartea conţine şi informaţii despre echipamentele de care consider că aveţi nevoie în bucătăria dvs., sfaturi despre cum să recunoaşteţi şi să gătiţi diferite tipuri de carne, precum şi sugestii privind cumpărarea unor produse de cea mai bună calitate. Având în vedere faptul că se consumă din ce în ce mai multe alimente gata prelucrate, e trist că oamenii nu mai au suficientă încredere în ei ca să gătească.

Şi ştiţi ceva? De vreme ce oricum o să mâncaţi de trei ori pe zi tot restul vieţii dumneavoastră, poate n-ar fi rău să învăţaţi să gătiţi bine şi cu plăcere! Aşa că suflecaţi-vă mânecile şi lăsaţi-mă să vă ajut.

P.S. Apropo, ar trebui să vă bucuraţi că aţi cumpărat această carte, deoarece fiecare bănuţ rezultat din vânzarea ei va fi investit în a-i instrui şi inspira pe tinerii defavorizaţi din toată lumea să-şi facă o carieră în domeniul culinar prin intermediul fundaţiei Fifteen. Vă mulţumesc din partea lor.

O colecție fantastică, alcătuită din 52 de meniuri, câte unul pentru fiecare săptămână a anului, pe care le poți combina în fiecare zi, în 140 000 de feluri diferite.

Postul îti pare prea greu de strabatut? În Mâncaruri de post vei afla un bun sprijin pentru neputinta ta. Însa în timp ce te desfeti de dulceata pusa în bucate de Ziditor, nu uita sa îi dai, totusi, si multumita.

Planul Protal în 350 de reţete.

Dacă vrei să scapi de kilogramele în plus rapid, eficient şi durabil, aceasta este cartea de care ai nevoie! Spre deosebire de numeroasele programe de slăbire bazate pe înfometare, Dieta de 17 zile a doctorului Mike Moreno se bazează pe metode dovedite pentru a te ajuta să slăbeşti – şi încă definitiv –, indiferent dacă vrei să dai jos 5 sau 50 de kg. Programul lui revoluţionar îţi modifică metabolismul ca să poţi arde grăsimile în permanenţă.