Cărți de bucate

Laura C. Martin a publicat peste douazeci si cinci de volume din universul peisagisticii, distinse cu nenu­marate premii. De zeci de ani studiaza complexitatea plantelor si participa la emisiuni de televiziune precum Home Matters si Victory Garden. A lucrat ca redactor de specialitate la revistele Atlanta Homes and Lifestyles si Georgia si scrie pentru publicatii diverse, de la American Horticulturist si pana la Better Homes & Gardens. DE LA AMAR LA SUBLIM, ISTORIA OMENIRII INTR-O…

Trei secole de gastronomie. De la muhalebiu si schembea la volovan si galantinaRafinati, pofticiosi, gurmanzi, mancai, cunoscatori in ale gastronomiei din toata Romania, uniti-va! Pornim la drum! Nu doar va promitem paradisul gastronomic, ci va si ducem acolo! Unde? La intalnirea cu gastronomia romaneasca de mare rafinament. Am sapat prin biblioteci si arhive, am cautat prin sertare si vieti, am vorbit cu doamne din celalalt secol, am citit din scoarta in scoarta paisprezece carti de bucate,…

Duminica la pranz. Retete care aduc familia impreunaUrmaresc blogul Laurei cu interes si placere pentru ca este profesionist si, de multe ori, inventiv. Ma bucura mult ca in peisajul editorial romanesc al cartilor de gastronomie, destul de sarac, apare o voce credibila, exersata in a se adresa cititorilor. In afara de pasiunea comuna si de prietenie, ma apropie de Laura dragostea fata de mancarea romaneasca gatita prin tehnici moderne. Schimbarea modului de gandire a farfuriei traditionale si…

Cartea de foc a ardeilor chilli. Prezentare, conservare, retete culinareCuprinsul cartii:• Povestea ardeilor Chilli• Identificarea ardeilor Chilli• Efectul Chilli• Ardei Chilli in bucatarie• Sa gatim cu ardei Chilli.

Bianca Bosker a absolvit Universitatea Princeton si locuieste la New York. Articolele ei despre gastronomie, vinuri, arhitectura si tehnologie au fost publicate in Atlantic, T (revista de style a publicatiei de prestigiu New York Times), Food & Wine, Wall Street Journal, Guardian si The New Republic, precum si in The New Yorker, fiind rasplatite cu nenumarate premii din partea Society of American Business Editors and Writers si din partea Society of Professional Journalists. Este…

Bread Street Kitchen. 100 de retete delicioase pentru mic dejun, pranz si cina, pe care le poti gati acasa.100 de retete noi si apetisante, oferite de Gordon Ramsay si de premiata echipa a restaurantului Bread Street Kitchen pentru fiecare moment al zilei, de la mic dejun la cina. Folosind ingrediente proaspete si tehnici simple, care poarta amprenta lui Gordon Ramsay – deci poti sa fii sigur ca-ti vor reusi –, retetele din aceasta carte sunt perfecte daca te afli in cautare de…

„Nu pot decât să-i fiu recunoscător dnei Marinela V. Ardelean pentru efortul său, mereu reiterat, de a face cunoscut profilul românesc al oenologiei europene. Cititorul, localnic sau străin, află tot ce nu ştia, sau ştia vag, despre un patrimoniu care îşi merită locul printre valorile protejate ale civilizaţiei noastre. Inventarul e amplu şi alcătuit cu acribie, autoarea are toate calităţile unui comunicator eficient: expertiză (globală şi circumstanţială), hărnicie…

Rețetele din cărticica aceasta sunt VEGANE, adică folosesc numai ingrediente vegetale – fără a include carne sau produse obținute din animale. Uite care-i treaba: din vârful năsucului tău și pââână în vârful unui aisberg, alimentele pe care le consumăm ne afectează corpul, afectează animalele, mediul, ba chiar și persoanele străine din cealaltă parte a lumii. Chiar dacă sună imposibil, pe cuvânt că e adevărul gol-goluț! Nu uita, toți suntem…

Experta in istoria ceaiului, Wang Xufeng invita cititorul intr-o captivanta calatorie de suflet in istoria celei mai iubite bauturi din lume. Autoarea implete­ste iscusit mituri, legende, traditii, poves­ti de dragoste, dar ­si episoade pline de cruzime cu informatii privind soiurile de ceai, metodele de cules s­i procesare, ustensilele ­si vasele folosite la prepararea savuroasei licori. De asemenea, Wang Xufeng dedica randuri pline de caldura s­i sensibilitate marilor…

Cunoașteți vreun copil căruia să nu-i placă dulciurile? În ultima vreme, cunoaștem din ce în ce mai mulți copii care, din pricina unor alergii sau intoleranțe alimentare, nu se pot bucura de dulciurile și de deserturile clasice. Cartea aceasta este pentru ei! Cuprinde 40 de rețete de deserturi delicioase și sănătoase – torturi, prăjituri, fursecuri, biscuiți, bomboane, gemuri, sosuri și băuturi – ce pot fi savurate de copiii cu probleme de natură alergică. Mai mult…

Prepararea cocteilurilor nu mai este un privilegiu pentru barmani, acestea se pot prepara şi de noi înşine, acasă. Această carte vă prezintă peste 130 de reţete pentru cocteiluri din întreaga lume, plus indicaţii cu privire la ornări pline de fantezie.

Aveţi poftă de o schimbare? Oferiţi-le copiilor dumneavoastră o nutriţie variată. Pregătiţi din când în când şi ceva deosebit. Aici găsiţi reţete pentru micul dejun şi pauza de masă, gustări uşoare, totul pentru serbarea copiilor. Astfel, masa va deveni o sărbătoare pentru întreaga familie.

***

Pentru cei care se simt pierduți în avalanșa de informații despre nutriție și caută acea carte care îi va îndruma către un stil de viață sănătos, bazat pe o alimentație cotidiană constând în legume și fructe, cu siguranță "Gătește din inimă. Rețete delicioase și sănătoase" este aceea.Cele peste 60 de rețete ușoare și rapide din carte – însoțite de fotografii splendide – sunt completate de un plan cu meniuri pentru zece zile și o listă de…

Acum, ca şi mai demult, preparatele de carne stau în capul listei consumatorilor şi asta pe bună dreptate. În această carte, pe lângă reţetele clasice, ca de exemplu şniţelul vienez, sunt prezentate şi reţete noi şi interesante ca: fripturi zemoase de vită, şniţele fine de viţel, cotlete de miel şi multe altele.

Deserturile sunt irezistibile, indiferent de momentul zilei: alături de cafeaua de dimineață sau ceaiul de după-masă, ca final perfect al unui prânz sau ca încheiere grandioasă a unei cine romantice. Cartea este împărțită în două secțiuni: Cele mai bune deserturi care cuprinde cele mai cunoscute delicatese  dar și alte rețete neobișnuite care sunt destinate să devină noile voastre retete  favorite și Deserturi cu conținut redus de grăsimi in care sunt…

In cei aproape 70 de ani de cand domneste, nedetronata de nimeni, in bucatariile noastre, Sanda Marin a ajuns sa insemne pentru romani gustul mancarii de acasa. Acesta e ingredientul secret din cele peste 1500 de retete adunate in prezenta editie integrala. Peste 1500 de retete: mai multe decat in oricare dintre editiile publicate din anii 1930 pana astazi, intr-un volum "restaurat", astfel ca pretiosul, vechiul continut sa capete o forma editoriala moderna. Cea mai cunoscuta, cea mai…

Peştele stă la baza unei varietăţi inepuizabile de reţete. Lăsaţi-vă surprinşi de posibilităţile pe care le-am ales pentru dumneavoastră în această carte.

Îngheţate este o carte de deserturi care va face deliciul fiecărei mese, fie în familie, fie când veţi avea oaspeţi şi veţi dori să-i impresionaţi.

Regimul disociat a fost gândit mai ales pentru a dezintoxica şi curăţa corpul. O nutriţie sănătoasă şi echilibrată este astăzi foarte importantă, mai ales pentru cei care trăiesc singuri. Scurta introducere şi planul de disociere îi ajută mai ales pe începători să cunoască principiul regimului disociat. Cu puţine excepţii, puteţi consuma toate tipurile de alimente, totuşi divizate în cele două grupe principale.

Alimentaţia este extrem de importantă în societatea de azi, iar colesterolul reprezintă, din păcate, o problemă cu care se confruntă foarte multă lume. Regimul fără colesterol vine în întâmpinarea dumneavoastră cu sfaturi şi reţete utile pentru o viaţă cât mai sănătoasă.

Fără sare nu înseamnă fără gust. Cu mirodenii, verdeţuri aromatice şi puţină originalitate, bucătăria fără sare poate însemna sănătate, plăcere şi mâncare fină. Datorită celor 100 de reţete pline de savoare puteţi adopta şi dumneavoastră noi obiceiuri culinare care vă vor face să uitaţi de sare. Cu câteva trucuri, vă va fi uşor să preparaţi mâncăruri gustoase şi variate, vinegrete, pâine de calitate, paste după pofta inimii dumneavoastră şi reţetele preferate…

Prăjituri pentru sărbători în familie vă oferă o serie de reţete de prăjituri, fursecuri şi torturi pentru ocazii deosebite. Uşor de preparat şi delicioase, vă vor îndulci mesele de sărbători.

Această carte conţine o paletă de reţete de supe fine de legume, supe rafinate cu carne de pui sau peşte, precum şi de ciorbe bogate în vitamine. Fiecare popor îşi are specificul său în ceea ce priveşte arta culinară. Ultimul capitol al acestei cărţi vă oferă câteva reţete de supe din bucătăria tradiţională a câtorva popoare. Inspirându-vă din reţetele cuprinse în această carte, cu siguranţă veţi aprecia savoarea mâncărurilor preparate.

Preparate din carne de pasăre vă propune o serie de reţete care cu siguranţă că vor satisface cele mai rafinate gusturi. Supele, salatele, fripturile şi diversele preparate din piept sau pulpe vă vor oferi o masă nu doar delicioasă, ci şi sănătoasă.

Preparate din ciuperci vă oferă o mulţime de reţete de supe, salate, aperitive şi feluri principale de mâncare, toate din ciuperci. Fiecare reţetă vine cu specificaţii referitoare la timpul de pregătire şi conţinutul de calorii.

***

Povestea mea incepe undeva pe la inceputul lunii noiembrie 2013. Aveam 108 kilograme. Si incepeam sa ma obisnuiesc cu gandul ca sunt… mare! Un barbat adevarat e… mare! Mananca mult, bea mult si face ce vrea el! Adica se incapataneaza sa fie totul asa cum isi doreste el. Cu cat nu tine cont de nimic, cu atat e mai barbat.Volumul CALEA MEA. Dieta crestina si alimentatie naturala este prima carte semnata de Cezar Elisei. Subiectul a fost inspirat din propria experienta de viata,…

A rotisa a fost până nu demult doar privilegiul celor care au avut o grădină sau un balcon mai mare. Astăzi, însă, începe să devină plăcerea tuturor. În această carte găsiţi reţete pentru toate gusturile şi pentru toate buzunarele, începând de la friptura copioasă de file, fragedă, până la slănina gustoasă şi hrănitoare, de la sardelele delicioase, păstrând încă gustul Mării Mediterane, până la gustoasele fructe de mare şi delicatele…

În tigaia dumneavoastră se pot prepara mult mai multe decât un şniţel sau clătite. Lăsaţi-vă surprinşi de creaţiile noastre culinare. Această carte conţine peste 50 de idei de reţete pentru orice ocazie şi pe gustul fiecăruia - reţete simple şi rapide, vegetariene şi dulciuri.